桃園新屋竟然藏著一家自己養上千隻鵝的鵝肉餐廳！這次來吃「新屋建業鵝肉美食館」，原本以為地點藏在鄉間，平日中午應該不用排隊，沒想到現場幾乎直接客滿。店家主打自家養殖鵝肉，停車場旁還真的能看到一群鵝走來走去。我們這次點了鵝肉、客家小炒、米苔目、酥炸肥腸與薑絲鵝腸，吃完最推薦的還是招牌鵝肉，肉質嫩、鵝皮Q彈，想吃建議先訂位再來。
新屋建業鵝肉美食館營業資訊
- 餐廳名稱：新屋建業鵝肉美食館
- 地址：桃園市新屋區中山西路一段111號280巷
- 電話號碼：03 497 1246
- 星期一至星期五：11:00～14:00、16:30～20:00
- 星期六、星期日：11:30～15:00、16:30～20:00
新屋建業鵝肉美食館值得吃嗎？
先講結論，新屋建業鵝肉美食館最值得吃的就是招牌鵝肉。這次我們總共點了五道菜，吃完覺得鵝肉表現最好，其他菜色則比較看個人口味。如果第一次來，不用一次點滿整桌，先把鵝肉、米苔目與自己喜歡的熱炒菜色點起來就很夠吃。
新屋建業鵝肉美食館交通與停車
「新屋建業鵝肉美食館」位在桃園新屋鄉間，周邊不像市區那麼熱鬧，因此開車前往最方便，直接導航店名即可抵達。店家本身設有停車場，開車來不用另外繞路找車位。停好車之後還能看到附近飼養的鵝群，算是來這裡吃飯很有趣的一個畫面。
這間店最特別的地方，是店家本身就有養殖鵝群，來到停車場旁甚至可以直接看到鵝群走來走去。餐廳雖然藏在桃園新屋鄉間，但人氣完全不低，我們平日中午來訪，用餐時間店內一樣坐了不少客人。
建業鵝肉美食館用餐環境
別看建業鵝肉美食館藏在新屋鄉間，用餐時間生意其實很好，我們來訪時平日中午一樣有不少客人。之前朋友要來吃甚至打了好幾通電話才成功訂到位置，所以如果是假日或多人聚餐，我會建議先打電話訂位，比較不用到現場碰運氣。
店內就是很典型的台式合菜餐廳路線，可以直接看到師傅現場剁鵝肉，也有適合多人聚餐的桌位與包廂。如果是家族聚餐或一群朋友一起來吃，比兩個人來更容易點菜。
有包廂耶!!
然後跟其他熱炒店一樣有提供酒水的販售。
新屋建業鵝肉美食館深受明星和電視節目喜愛，人氣響亮，是不少饕客必訪的美食地標。店內鵝肉鮮嫩多汁，口味獨特，吸引眾多老饕前來品嚐。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都能享受美味佳餚與熱情服務，絕對是新屋區不可錯過的經典鵝肉餐廳。
建業鵝肉美食館菜單價格
新屋建業鵝肉美食館菜色以鵝肉、台菜與客家料理為主，很多菜色都有大小份可以選，人多人少都比較好點。第一次來我會把重點放在招牌鵝肉，再搭配米苔目、客家小炒、酥炸肥腸或其他喜歡的熱炒。反而不用看到熱門菜全部點，因為我們實際吃完，真正最有記憶點的還是鵝肉。最新價格仍以店家現場菜單為準。
建業鵝肉美食館必吃菜色
我們這次一共點了五道菜，有鵝肉、客家小炒、米苔目、酥炸肥腸與薑絲鵝腸。整桌吃下來沒有每一道都驚艷，這點我就不硬吹，真正會讓我下次再點的還是招牌鵝肉。
建業鵝肉招牌鵝肉
這盤絕對是今天的主角。
我們吃的鵝肉前段一盤590元，端上桌份量不算小，鵝肉吃起來肉質嫩口，不會乾柴，最喜歡的是帶皮部位，鵝皮Q彈又有肉汁，單吃就很有味道。
雖然我吃過價格更漂亮的鵝肉店，但來到新屋建業鵝肉美食館，我還是會把鵝肉列為第一順位，第一次來至少要點上一盤。
建業鵝肉美食館客家小炒
客家小炒有豆乾、魷魚、蔥段等配料，整體味道走比較濃郁的路線，配飯很可以。
不過我們這次吃到的版本收汁感稍微弱一點，如果醬汁能再巴住食材一些，我覺得會更加分。這道不難吃，但跟鵝肉相比，我個人還是會先把胃留給鵝肉。
建業鵝肉美食館米苔目
米苔目上桌會聞到明顯的油蔥與肉燥香氣，拌開之後每一口都能吃到肉燥味。
口感Q滑，拿來搭配鵝肉或重口味熱炒剛剛好，不過安大叔自己比較習慣吃有湯的米苔目，所以這一道就完全是個人口味問題。
建業鵝肉美食館酥炸肥腸
酥炸肥腸的外層炸得酥脆，裡面還保留一點Q度，吃起來沒有明顯油耗味。本身調味比較重，拿來配白飯或當作桌菜一起分著吃都蠻適合。如果本來就喜歡炸肥腸，這道可以列入第二輪加點名單。
建業鵝肉美食館薑絲鵝腸
這盤我看到的第一個反應就是~薑絲是不是太熱情了。薑絲真的給得非常豪邁，多到有一種「買薑絲送鵝腸」的錯覺，吃到後面甚至有點分不清自己到底是在吃鵝腸還是薑絲。喜歡薑絲酸香味的人可能會很愛，但如果跟我一樣想專心吃鵝腸，這盤就不一定是你的第一順位。
建業鵝肉美食館營業資訊
- 餐廳名稱：新屋建業鵝肉美食館
- 地址：桃園市新屋區中山西路一段111號280巷
- 電話號碼：03 497 1246
- 星期一至星期五：11:00～14:00、16:30～20:00
- 星期六、星期日：11:30～15:00、16:30～20:00
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