來台中想找燒肉吃到飽，小兔這次吃到漢口路上的「石頭日式炭火燒肉」，真的不是只有肉一直端上桌這麼簡單！目前成人吃到飽方案799元起，可以一次攻略炭火燒肉、火鍋、壽司、生魚片、海鮮、炸物與甜點，高價方案還能吃到A5和牛。最狂的是店門口直接擺了一整排活蝦水槽，泰國蝦現撈後整缸送到桌邊，再自己放上炭火烤，這個畫面真的有夠邪惡。加上營業一路到凌晨兩點，想找台中燒肉吃到飽、西屯聚餐、漢口路美食或宵夜燒肉，都可以把這家收起來。
石頭日式炭火燒肉在哪裡？
石頭日式炭火燒肉位在台中市西屯區漢口路二段148號，店面就在熱鬧的漢口商圈附近，正門紅黑色招牌非常醒目，外面還能直接看到一整排活海鮮水槽。第一次來基本上不難找，看到門口那個超大的「蝦」字招牌，差不多就到了。
石頭日式炭火燒肉交通方式
如果是騎機車來相對方便，開車族則建議直接導航店家地址，再找附近路邊停車格或是正對面有立體收費停車場。小兔會建議聚餐前先把停車一起算進時間，不然大家已經坐裡面烤A5和牛，你還在外面繞漢口路找車位，那個心情應該不太美麗。
石頭日式炭火燒肉用餐環境
店內走的是偏日式燒肉店風格，整體使用深色木質與黑色系裝潢，燈光不會太亮，但吃燒肉就是這種氣氛才對味。
店內座位數不少，大多是四人桌與多人座位，桌與桌之間還有隔板，用餐時不會一直跟隔壁桌大眼瞪小眼。
從這次實際用餐狀況來看，晚餐時段生意滿不錯，後段幾乎都坐滿人，如果是假日或多人聚餐，我會建議事先訂位比較保險。
石頭日式炭火燒肉菜單價位
這裡共有799元、999元、1199元與1399元四種方案可以選。入門799元就已經包含牛肉、豬肉、雞肉、燒烤食材、手捲、壽司、炸物、蔬菜、飲料與甜點，單純想吃燒肉吃到飽其實就很夠，999元開始增加更多肉品與日式料理，1199元則再升級海鮮、生魚片與壽司。最高1399元方案主打A5和牛與高階肉品，油花漂亮又有海鮮、生魚片可以輪流吃，比較適合想一次吃完整、聚餐慶生或本來就鎖定和牛吃到飽的人。
如果是要泰國蝦吃到飽，則是點完套餐之後，加購優惠吃到飽價格，成人399元、兒童150元，也能單點一斤380元。
石頭日式炭火燒肉A5和牛
A5和牛油花超美
這次桌上最有存在感的肉品就是A5和牛。肉片切得不會太厚，油脂分布非常細，放上炭火後其實不用烤太久，表面稍微變色、油脂開始冒出來就可以準備翻面。入口的口感柔嫩，油脂香氣在嘴裡很明顯，但因為本身油花多，小兔反而建議一次不要狂吃十片。
和牛包生菜更好吃
和牛或油脂豐富的牛肉烤好後，直接放進生菜裡，再加一點泡菜與洋蔥，一口塞進嘴裡非常爽。生菜的脆、泡菜的酸辣，再配牛肉油脂，整個會比單吃肉清爽很多。這也是吃到飽比較不容易提早陣亡的小技巧。
石頭日式炭火燒肉牛肉
除了A5和牛，牛肉選擇也不少。有油花豐富的，也有較瘦、適合快速炙烤的部位。而薄切牛肉最怕烤太久，放上炭火後邊緣開始變色就差不多能翻面，吃起來比較能保留肉汁。
炭火烤牛肉香氣更明顯
牛肉碰到炭火的瞬間真的很邪惡。油脂滴下去後會冒出一股炭火焦香，尤其稍微帶油花的牛肉，烤好之後表面會有一點焦香、裡面依然柔嫩。這種時候再配白飯其實很危險。因為你會發現飯一下就沒了，但胃容量也跟著一起消失。
石頭日式炭火燒肉牛舌
牛舌也是小兔覺得值得點的品項。照片裡牛舌尺寸不算小，整片放上炭網後，很快就會開始捲曲。
牛舌不用烤太久，表面熟、邊緣略帶焦香就很好吃。入口是明顯脆彈口感，跟一般牛肉柔嫩路線完全不同。如果本來就是牛舌控，這種通常第一盤只是試吃，第二盤就開始失控。
石頭日式炭火燒肉豬肉與帶骨肉
除了牛肉之外，豬肉與帶骨肉品也不少，建議放到炭火邊緣慢慢烤，不要直接丟在最旺火的位置狂烤。厚肉類真的急不得。外面焦了裡面還沒熟，最後只能拿著一塊黑炭思考人生。
石頭日式炭火燒肉活泰國蝦
活蝦水槽直接放店門口
整間店最有話題性的，我反而不是選A5和牛，而是門口這一整排活蝦水槽。
現場真的可以看到泰國蝦在水裡游，工作人員還會直接拿網子現場撈。光這個畫面就比新鮮海鮮四個字有說服力多了。
泰國蝦整缸送上桌
活蝦撈起來後會裝進透明容器，裡面再放冰塊降溫，整缸送到桌上。
一掀開蓋子看到裡面全部還是完整的泰國蝦，小兔第一個反應不是吃，而是先拍。這種畫面不拍真的對不起自己。
泰國蝦炭烤口感
泰國蝦放上炭網後，原本青藍色的蝦殼會慢慢轉成橘紅色。
烤熟後剝開，蝦肉吃起來明顯緊實有彈性，口感比一般小白蝦更紮實。炭火也會讓蝦殼帶一點焦香，海鮮本身鮮味就很夠，不需要加一堆重口味醬料。只是千萬不要一路聊天忘記翻蝦。不然活蝦現撈很新鮮，最後被你烤成蝦乾，那也救不了。
石頭日式炭火燒肉海鮮
烤生蠔干貝
如果來吃燒肉吃到飽不想整場都只狂嗑肉，海鮮區的烤生蠔、帶殼干貝和文蛤湯都很值得一起拿。生蠔直接連殼放上烤網，等殼內湯汁開始冒泡、牡蠣肉微微縮起就差不多可以開吃，入口滑嫩又帶自然海味，帶殼干貝簡單烤熟就有自然甜味，口感嫩中帶彈，不需要太多調味就很好吃，不過真的別烤太久，不然很容易從干貝直接進化成橡皮擦。吃了幾輪牛肉、豬肉後，再搭配熱呼呼的文蛤湯換換口味剛剛好，燒肉、海鮮和湯品一次都有，聚餐時也比較不會一路吃肉吃到膩。
石頭日式炭火燒肉生魚片
石頭日式炭火燒肉不是只有燒肉，生魚片也有一定選擇。生魚片吃起來冰涼柔嫩，尤其肉吃多時穿插幾片生魚片，非常有解膩效果。
生魚片不要第一輪狂拿
如果真的想吃回本，小兔不建議一坐下就拿大盤生魚片。最舒服的節奏反而是先烤肉，中間吃生魚片，再接海鮮。因為一開始生魚片吃太多，後面的和牛、蝦子全部會開始看你笑。
石頭日式炭火燒肉握壽司
壽司也有不少選擇。我點的炙燒鮭魚握壽司，表面經過炙燒後帶有明顯油脂香，再刷上一點醬汁，整個很邪惡。
石頭日式炭火燒肉手捲
手捲也是現點現做，海苔拿到時還保有脆度。裡面搭配蝦子、蔬菜等不同餡料，一口吃下去有海苔香、米飯與配料口感。手捲就是拿到馬上吃。不要先擺桌上拍二十分鐘，不然海苔吸濕變軟之後，整個爽度直接砍半。
石頭日式炭火燒肉火鍋
這裡除了燒肉之外，每桌還可以搭配火鍋一起吃。菜單中有不同湯底可以選，部分特殊鍋底需要另外加價。火鍋放進牛肉、白菜、豆腐、金針菇等食材，煮到後面湯底吸進肉香與蔬菜甜味，味道反而比剛開鍋更好。
燒肉吃到膩就喝湯
小兔覺得火鍋在這裡最大的功能其實是續命。一路吃牛肉、豬肉、和牛跟海鮮，到中場一定會有點油。這時候喝一點熱湯，再吃白菜、豆腐，整個嘴巴會重新開機。不然兩個小時全程只跟燒肉搏鬥，最後真的會看到肉就想躲。
石頭日式炭火燒肉烤蔬菜
蔬菜方面則是有櫛瓜、青椒、杏鮑菇等蔬菜，可以直接放在炭網慢慢烤。
櫛瓜烤好後仍然保有水分，杏鮑菇則會有一點彈性，青椒帶自然甜味。這種東西平常在吃到飽餐廳很容易被忽略，但吃到中場真的會突然覺得它們怎麼這麼好吃。因為你的胃已經在求救了。
石頭日式炭火燒肉生菜與泡菜
生菜跟泡菜我滿推薦一起拿。燒肉包進生菜，再放一點泡菜、洋蔥，整口吃下去會比單吃肉清爽很多。尤其A5和牛、牛五花這類油脂比較高的肉品，很適合搭配蔬菜一起吃。
石頭日式炭火燒肉鯛魚燒甜點
鯛魚燒可以放到炭火上稍微加熱，外層經過烘烤後會變得比較酥香。甜點放在最後當收尾剛剛好。只是鯛魚燒也有一定飽足感，所以真的吃不下時不要硬拿，吃到飽不是體育競賽。
石頭日式炭火燒肉冰品
最後還有冰棒可以選。
有巧克力、牛奶巧酥等口味，吃完整桌燒肉後拿一支冰棒收尾，真的很舒服。冰涼甜味剛好把前面的炭火香與油脂感壓下去。
這也是小兔每次吃燒肉吃到飽，明明已經飽到不行，看到冰還是會說冰是另外一個胃啦。
如果你是想找台中燒肉吃到飽，而且不希望整餐只有肉一直循環，小兔覺得「石頭日式炭火燒肉」的完整度滿高。799元起就能吃燒肉、日式料理、火鍋、甜點，預算往上拉則有更多生魚片、海鮮、高階肉品與A5和牛。但這次最讓小兔有記憶點的還是活蝦。從門口水槽直接現撈、整缸送到桌上，再自己放到炭網烤熟，整個過程非常有畫面。
石頭日式炭火燒肉店家資訊
- 店名：石頭日式炭火燒肉
- 地址：臺中市西屯區何福里漢口路二段148號
- 電話：04 2317 5757
- 營業時間：17:30～02:00
- 成人吃到飽：799元、999元、1199元、1399元
- 服務費：另加10%
- 餐點類型：炭火燒肉、火鍋、生魚片、壽司、海鮮、甜點、飲料
- 聚餐建議：晚餐及假日建議提前訂位
- 石頭日式炭火燒肉：線上訂位
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