台北信義區最佳用餐地點【探索廚房】是專攻海鮮吃到飽的美食餐廳！用餐地點位於寒舍艾美酒店的一樓，導航輸入餐廳名稱即可輕鬆抵達，餐廳內部環境乾淨且明亮，並提供線上訂位服務，省去現場排隊久候時間，不過要特別提醒，因為位在酒店裡面所以穿著打扮要好一點，探索廚房預計將於2025年09月01日起，進行為期約一個月的內部優化調整，預計於2025年10月開放營運，想吃的朋友記得把握時間，錯過就要再等一個月囉！
寒舍艾美探索廚房營業資訊
- 餐廳名稱：寒舍艾美探索廚房
- 限時優惠：寒舍艾美酒店探索廚房假日午晚餐劵現買現省250元
- 地址：台北市信義區松仁路38號
- 訂位：線上訂位
- 電話：(02)6622-8018
- 餐廳屬性：✔親子餐廳✔約會餐廳✔吃到飽餐廳
探索廚房交通方式
前往【寒舍艾美酒店】交通超便利，搭捷運板南線至市政府站，從3號出口步行即可抵達。自駕旅客可從酒店大門前方進入停車場（新光信義金融大樓B1、B2），每小時收費100元。入住賓客可享每間客房免費停車一輛；若為餐飲消費，滿1000元可免費停車一小時，最多可折抵3小時，交通與停車都相當便利！
探索廚房用餐價格
現場會有專人帶位，熱門時段建議提前訂位。價格部分如下：
- 週一至週四：午餐 NT$1690、下午茶 NT$1090、晚餐 NT$1690
- 週五：午餐 NT$1690、下午茶 NT$1090、晚餐 NT$1890
- 週六、週日及國定假日：午餐 NT$1890、下午茶 NT$1290、晚餐 NT$1890
- 限時優惠：寒舍艾美酒店探索廚房假日午晚餐劵現買現省
寒舍艾美酒店探索廚房免服務費技巧：
免服務的小技巧就是透過客路購買餐劵，完成購買後，當天餐期結帳只需要出示電子票劵即可，客路購買的價格就是原價，所以～結帳時是不用另外負擔一成服務費，價差就在這裡了，一家四口用餐光是省下服務費就六七百元。
探索廚房環境介紹
台北五星級Buffet【寒舍艾美探索廚房】訂位方式要筆記！僅接受兩個月內預約，當日不開放線上訂位，若臨時想吃請直接打電話洽詢。特別提醒，8人以上團體與包廂無法線上預約，需電話聯繫安排。熱門時段常客滿，建議提早卡位，才能安心享受豐盛料理與高級用餐體驗！
「探索廚房」座位區都還蠻寬的，裝潢方面也俐落時尚，偏向於高檔那種，用餐的品質都覺得還不錯，還有包廂可選，要做包廂的話則需要達到低消才行。
探索廚房自助餐檯
探索廚房飲料區
每次吃到飽餐廳，安大叔最注意這個區塊，設計的好就成功一半。
這家吃到飽的飲料區讓人驚喜，汽水選擇超多，竟然還有七喜可以喝，真的不常見！咖啡的品質也不馬虎，喝起來順口不苦澀，代表選用的豆子有水準，不像有些高檔吃到飽餐廳，咖啡喝起來卻超地雷。整體來說，不只餐點豐富，連飲料細節也顧得很到位，讓人用餐體驗加分，是值得回訪的用心店家！
探索廚房酒水區
調酒系列算是蠻經典的，喝多會醉喔~
有來「探索廚房」一定要玩自動啤酒機，放上杯子按下鈕之後就會全自動幫你裝啤酒，那個泡沫和啤酒的比例剛剛好，未滿十八歲請勿飲酒。
探索廚房日式料理區
生魚片控快筆記！台北人氣吃到飽餐廳【探索廚房】海鮮品質超有誠意，每一道生魚片看起來都超新鮮、超好吃～平常吃迴轉壽司總覺得不夠過癮，來這裡真的能大滿足，無論是鮭魚、鮪魚還是旗魚通通任你吃，品質不輸高級日料店，是生魚片愛好者的天堂！
這家壽司店的醋飯處理得剛剛好，吃起來不會有硬硬的飯粒感，搭配上新鮮度滿分的魚料，每一貫都超美味！其中最讓人驚艷的就是小干貝，口感鮮甜又細緻，入口即化，是整套壽司中最讓人回味的一道，想吃好吃又新鮮的壽司，這間絕對值得收藏！
探索廚房水果區
水果區也佈置的很漂亮高級。
探索廚房冰品區
冰品部份選用了兩個大品牌哈根達斯和莫凡彼，基本上多挖個幾球哈根達斯就能回本1/3了。
探索廚房生菜區
沙拉方面也都有洗乾淨，吃起來沒土味。
甜點區
這家可麗餅店人氣不錯，不過我們當天吃到的稍微冷掉，口感偏普通些，建議大家可以挑選剛煎好的口味，吃起來會酥脆又帶香氣，口感也比較好喔！整體來說還算不錯，是路過可以順便嚐鮮的小點心。
來到甜點櫃就好像在珠寶店挑選珠寶一樣，個人認為大福和泡芙好吃，前提你要吃得下。
這個不要拿，同行友人一至覺得難吃，應該要稍微幫客人拿取前炙燒或炭烤一下。
海鮮和港式燒臘
關東煮和松葉蟹腳好吃程度沒話講，但是關東煮要少吃，不然很快就吃飽了。
鮑魚白湯拉麵，有來這個一定要嗑一碗，湯頭非常香醇濃郁，而且還有顆大鮑魚。
蔥香黃皮雞、掛爐烤全鴨這兩個必夾，肉質彈牙，尤其烤鴨超香的，鴨皮更是脆口。
探索廚房熱菜和冷盤區
比較特別的是可以吃到對岸很流行的小龍蝦，小龍蝦其實沒啥肉，單純就是吸個椒香口感。
探索廚房手工披薩區
小朋友最愛的手工披薩也沒少。
烤物區
炭烤區算是「探索廚房」重點之一，除了可以拿到爐烤牛排，重點是火烤蒜香奶油松葉蟹腳，用炭火細細烘烤的松葉蟹腳吃起來水嫩又保有海鮮甜，無限制拿取讓你當松葉蟹大富翁。
探索廚房餐後總結
寒舍艾美酒店旗下的Buffet自助餐廳「探索廚房」主打的日本美食，現場更是以日式佈置打造出秒飛日本的用餐感受。特別是爐烤區更是升級，限時推出炭烤松葉蟹腳，經大火炭烤後，外皮香脆內裡鮮甜超好吃，至於飲料部分，無限供應葡萄沙瓦、角嗨以及現拉生啤等選擇，特別適合搭配燒烤，讓用餐體驗更加豐富。無論是美食還是暢飲，絕對是假日親友聚餐的最佳選擇。
探索廚房營業資訊
- 餐廳名稱：寒舍艾美探索廚房
- 限時優惠：寒舍艾美酒店探索廚房假日午晚餐劵現買現省250元
- 地址：台北市信義區松仁路38號
- 訂位：線上訂位
- 電話：(02)6622-8018
- 餐廳屬性：✔親子餐廳✔約會餐廳✔吃到飽餐廳
探索廚房附近景點
按照台北地圖攻略來看，寒舍艾美酒店的探索廚房附近美食餐廳要安排順遊，老井極上燒肉台北信義店跟旭集和食集錦最近了，有好吃的燒肉可以品嚐與高水準的吃到飽餐廳能夠大飽口福。
想要厲害一點的餐廳店家，那就選擇春韭晴光店跟台電勵進餐廳就對了，另外想要網美打卡照則是建議到西門町酸菜魚很值得納入行程一吃！
探索廚房常見問題
Q1:寒舍艾美探索廚房有停車場嗎？
A1:有提供停車場，餐飲消費滿NT1000元可享免費停車一小時，最多以3小時為限。
Q2:寒舍艾美探索廚房可以刷信用卡嗎？
A2:可以使用信用卡付款。
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