中壢羊肉爐推薦這家超難訂位的溫體羊肉店！我們朋友打了數十通電話都沒人接，最後還得拜託桃園朋友一早到現場訂位，才成功吃到。這裡主打新鮮溫體羊肉，招牌清燉羊肉爐完全不是重口味藥膳湯頭，喝起來清甜順口，羊肉鮮嫩又幾乎沒有羊騷味，尤其帶皮羊肉、白斬三層肉和芹菜羊肉都很推薦。店家位於中壢郊區，附設免費停車場，想吃真的建議先訂位，不然很可能直接撲空。
用餐時段中午分成11:00-12:30及12:40-14:00，晚上分成17:00-19:00及19:00-21:00，每個星期二公休一天，夏天也沒開門。
江家羊肉營業資訊
- 店名：江家羊肉
- 地址：桃園市中壢區民權路三段382巷1-6號
- 營業時間：中午11點至下午14點，晚上5點至9點，每個星期二公休
- 訂位電話：(03)426-6398
- 停車：店家周邊有停車空間
- 必吃：清燉羊肉爐、白斬三層羊肉、芹菜羊肉、薑絲羊肚
江家羊肉怎麼訂位？
江家羊肉最讓我們印象深刻的，還不是羊肉爐有多好吃，而是「真的有夠難訂」。朋友為了訂這一餐，前前後後打了數十通電話都沒人接，最後只好拜託住在桃園的朋友一早直接到現場詢問，才終於成功訂到位置。本來還想說有必要這麼誇張嗎？結果實際來吃才發現，用餐時間客人真的不少。
所以如果你是專程從外縣市跑來吃，建議不要抱著到了再說的心態，能先確認訂位就先確認，尤其假日更要提早準備，不然開了一大段路，最後只能站在門口聞羊肉香，那真的會很想哭。
江家羊肉交通與停車
江家羊肉的位置不算熱鬧，第一次來建議直接導航店名會比較方便，自行開車也是比較輕鬆的方式。好處是店家周邊有停車空間，對開車族算友善，不用吃個羊肉爐還要在附近繞半天找車位。如果是假日熱門用餐時間前來，還是建議稍微提早抵達，停車跟報到都會比較從容。
江家羊肉環境與菜單
店內的座位數其實不算多，難怪這麼難訂，我們一開門就到，但是裡面已經不少客人了~大家為了這鍋羊肉還真是勤勞阿~
沒有可樂，這點蠻可惜的。
江家羊肉店菜單就以清燉薑絲羊肉鍋為主，分成大中小三種不一樣的價格，接著就是熱炒菜，特別推薦的不同部位羊肉，最後還有一些羊肉爐的涮品，店裡面是不收服務費，點餐直接推薦點套餐，不用想太多，像我們七個人吃的就是主廚推薦套餐。
江家羊肉必吃推薦
第一次來江家羊肉不知道怎麼點，小兔小安覺得主角一定要先放在清燉羊肉爐，再搭配白斬三層羊肉與幾道熱炒。尤其這裡使用溫體羊肉，本身肉質就很有特色，不需要全部都靠重口味調味，反而更能吃出羊肉本身的鮮甜。
江家清燉羊肉爐
湯底是帶有點蔬果香氣的清湯，湯頭完全沒有外面賣羊肉爐那種藥膳的濃厚氣味，一般羊肉爐要壓羊騷味所以湯頭都會用比較濃郁，在這邊完全不用，第一湯頭處理過很久，第二是使用新鮮溫體羊，喝起來真的是有甘甜味道。
鍋內的帶皮羊肉份量還蠻多的耶，吃起來皮很嫩帶有一點黏性，完全沒有腥味真猛，沾著比例剛剛好的腐乳醬跟辣椒醬油，味道超讚!!
溫體羊肉片，每一片的厚度都相當的驚人，跟外面小火鍋薄到透光完全是不同的等級啊！看起來超新鮮現切完全無血水，涮起來吃略有咬勁。
江家羊肉白斬三層肉
必點白斬三層羊肉，下面會鋪上大量薑絲，記得要夾著薑絲跟羊肉一起吃，口感層次很不一樣，羊肉的部份口感很嫩，羊皮的部份帶有一點黏性一點Q度，筋膜的地方則是很軟，味道一點都不可怕。
江家羊肉蔬菜
青菜部份也都處理得很乾淨，沒有菜蟲。
江家羊肉芹菜羊肉
芹菜羊肉吃到的就是清脆鮮嫩，羊肉跟芹菜的味道都有出來，本身有炒辣椒，會帶有些許辣度，不會太鹹，也是超好吃的。
江家羊肉薑絲羊肚
羊肚跟薑絲與豆芽菜一起去炒吃，起來帶有一點酸氣，然後羊肚口感意外的鮮嫩好咬，這點直接給兩顆星。
江家羊肉麵線
整個就很夠味了，香氣也很足夠，麵線再加一點腐乳醬會更有味道。
江家羊肉竹筍炒羊肉
竹筍炒羊肉，竹筍的清甜中和了羊肉的膩，整道菜吃起來讓人口齒清爽，竹筍不會太老很嫩，羊肉更是人間美味。
江家羊肉餐後總結
「江家羊肉」真的是吃過就回不去的溫體羊肉火鍋，雖然不是吃到飽，但是羊肉的品質實在好的沒話講，難怪每到冬天總是吸引老饕們瘋狂的打電話搶訂呢~
桃園地區住宿建議
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