今天要分享的這家「袁家筒仔米糕排骨酥」，可是嘉義東市場裡傳承超過70年的老字號喔！一大早市場才剛熱鬧起來，店裡就已經有人坐著吃米糕，熱騰騰的筒仔米糕一上桌，米粒吸滿肉燥香氣，搭配鹹香配料吃起來超涮嘴。再來一碗現炸排骨酥湯更對味，排骨酥泡進熱湯後外軟內香，整套吃下來很有嘉義傳統早餐的味道。店家從清晨營業到中午左右，很適合安排東市場美食巡禮、嘉義市區一日遊或早午餐行程，這篇也會整理袁家筒仔米糕排骨酥的菜單價格、營業時間與交通位置。
袁家筒仔米糕排骨酥營業時間
- 店名：袁家筒仔米糕排骨酥
- 地址：嘉義市東區忠孝路光彩街東市場飲食區16號
- 營業時間：06:00-13:00
- 公休時間：週一固定公休（週二僅販售排骨酥）
袁家筒仔米糕排骨酥交通與地點
袁家筒仔米糕排骨酥就位在超熱鬧的嘉義東市場裡面，這區真的是嘉義人的大廚房！如果是開車來的朋友，小兔建議把車停在市場外的市政府停車場或是周邊的收費停車場，再慢慢步行進來。市場內的路比較窄，人潮也多，大家走路要小心喔！只要看到人潮最多的那一區，通常就能找到袁家的招牌啦！
袁家筒仔米糕排骨酥菜單價格
來到這裡真的會被價格嚇一跳，現在竟然還有這麼佛心的銅板價！筒仔米糕35元、肉骨酥湯35元、苦瓜排骨湯跟筍干排骨湯35元，豬頭髓湯跟龍骨髓湯40元，至於最多人愛的現炸肉骨酥 一斤260元。除了必點的米糕跟排骨酥湯，他們家還有嘉義少見的豬頭髓湯，價格真的都超親民。
袁家筒仔米糕排骨酥用餐環境
袁家筒仔米糕排骨酥炸廚房
袁家的用餐環境就是那種最有台灣味的傳統市場風！料理台上可以看到一整排的蒸籠，冒著白白煙霧的樣子看起來就超好吃的。最吸睛的絕對是那一鍋現炸的排骨酥，大姐的手沒停過，一邊裹粉一邊下鍋油炸，滋滋作響的聲音跟陣陣香味，真的讓人狂流口水耶！然後~座位區就在料理台周邊，雖然環境簡單但充滿了人情味，看著店家俐落的手腳也是一種享受呢！
袁家筒仔米糕排骨酥口味介紹
袁家筒仔米糕排骨酥筒仔米糕
這碗米糕小兔一定要給它大拇指！米飯蒸得軟硬適中，重點是上層鋪滿了滷得香噴噴的肉燥，肥瘦比例剛好，入口即化！建議大家一定要淋上店家特製的甜辣醬，鹹甜鹹甜的滋味更上一層樓，每一口都能吃到糯米的香氣，真的是古早味的最佳代表。
袁家筒仔米糕排骨酥苦瓜排骨湯
再來就是店裡的招牌排骨湯！湯頭清甜不油膩，排骨雖然泡在湯裡，但肉質依然很有彈性，咬開來香氣濃郁，而且裡面還加了靈魂伴侶苦瓜，燉到快呈現半透明狀的苦瓜吸附了湯汁精華，喝完這碗真的覺得好幸福喔！
袁家筒仔米糕排骨酥營業時間
- 店名：袁家筒仔米糕排骨酥
- 地址：嘉義市東區忠孝路光彩街東市場飲食區16號
- 營業時間：06:00-13:00
- 公休時間：週一固定公休（週二僅販售排骨酥）
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- 詳細圖文：桃城茶樣子
- 桃城茶樣子地址：嘉義市東區忠孝路516號
- 桃城茶樣子電話：052280555
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以上就是「袁家筒仔米糕排骨酥」詳細介紹給你參考。
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